Что лучше — жернова или ротационный нож в кофемолке. Какая кофемолка лучше жерновая или ножевая.

Как известно каждому любителю кофе, вкус драгоценного напитка зависит не только от сорта кофе, но и от помола. Вот почему так важно не ошибиться с выбором.

Ротационный нож для кофемолки: что это и в чем разница с жерновой кофемолкой

Знатоки кофе знают, что лучше всего молоть кофейные зерна перед варкой, чтобы получить лучший аромат и вкус. Качество кофе во многом зависит от размера зерен. В связи с этим возникает вопрос: Какая кофемолка лучше всего перемалывает зерна? На рынке представлены два типа кофемолок: Роторные кофемолки и жернова. Основное различие между ними заключается в принципе работы. Эта информация поможет вам понять, как выглядит электрическая кофемолка в домашних условиях и как ею пользоваться.

В настоящее время кофемолки обычно делятся на два типа:

1. Лопастной или роторный. Эти кофемолки состоят из корпуса с мотором и контейнера для кофе. Корпус закрывается крышкой. Для его изготовления используется металл или пластик. Кофейные зерна измельчаются в ножевых мельницах быстро вращающимися ножами из нержавеющей стали, закрепленными на стальном стержне. Степень измельчения зависит от времени работы ножей: чем дольше работает устройство, тем мельче конечный продукт.
2. Зерновые мельницы или жернова. В этих изделиях кофейные зерна измельчаются с помощью червячных дисков из нержавеющей стали. Однако существуют также модели с чугунными или керамическими дисками. Кофемолка — это машина, основными компонентами которой являются моторизованная часть с жерновами, контейнер для хранения зерен и ведро для готового кофейного порошка. Контейнер для кофейных зерен кофемолки вмещает до 0,3 кг. Мощность этой технологии обычно составляет от 100 до 1 000 Вт. Однако идеальное значение составляет 300 Вт.

Ротационный тип кофемолки

Итак, давайте сначала поговорим о контейнерах этого типа прибора, в которые необходимо засыпать кофейные зерна для помола. Они имеют лезвия, которые быстро вращаются после включения кофемолки и измельчают зерна. Степень измельчения зависит от того, сколько времени занимает сам процесс измельчения. Более тонкий помол требует более длительной работы кофемолки.

Выбирая кофемолку, обратите внимание на следующие характеристики:

1. Сначала узнайте о мощности двигателя. В принципе, чем больше емкость, в которую засыпается сырье, тем выше мощность самой кофемолки. Но представьте себе, техника с не очень высокой мощностью тоже неплоха, она может измельчить бобы в мельчайшие крошки, и на этот процесс уйдет всего на несколько секунд больше. Если мощность очень высокая, а вам нужен тонкий помол (например, для кофе в графине), машина перегреется и сожжет порошок после относительно долгого времени помола. Перегрев приводит к появлению неприятного горького вкуса. Мощность 180 Вт является оптимальной для роторной кофемолки.
2. Далее следует обратить внимание на материал, из которого изготовлен корпус кофемолки. Дело в том, что сам материал определяет срок службы кофемолки. Например, детали из пластика имеют тенденцию изнашиваться при интенсивном использовании. Наиболее долговечными являются кофемолки, изготовленные из нержавеющей стали. Конечно, они стоят дороже, чем пластиковые модели.
3. Вместимость чаши также важна. Вместимость чашек различна. Для приготовления эспрессо достаточно 7 граммов молотого кофе. Кофемолка не имеет дозатора для кофе, поэтому приходится отмерять количество кофе вручную. Не оставляйте кофе в чашке дольше 30 минут. В противном случае бобы потеряют свой аромат.

Плюсы и минусы ножевой кофемолки

Вращающиеся кофемолки очень популярны среди населения. Это обусловлено следующими преимуществами:

• Доступность,
• Благодаря компактному размеру их легко взять с собой, когда они нужны,
• Простота и удобство использования, особенно если вам нужно измельчить небольшое количество бобов.

К недостаткам относятся:

• Невозможность контролировать степень измельчения,
• неоднородное измельчение продукта,
• Высокая вероятность карбонизации зерна и использование жженого сырья неизбежно негативно сказываются на вкусе напитка,
• Отсутствие дозатора,
• Неудобство получения молотого кофе из-за ножей,
• фасоль и сок находятся в одной емкости,
• мотор недолговечен (обычно ломается через год),
• частые поломки пластиковых частей тела,
• непригодность для измельчения других продуктов, так как его невозможно хорошо очистить — остается посторонний запах.

Единственное, что раздражает, это то, что производители не меняют стандартные кофемолки в своих топовых моделях. Конечно, выгодно, если вы можете купить кофеварку за 18-20 тысяч рублей, и получить в нее встроенную кофемолку условного уровня Gaggia MDF примерно за те же деньги. Но за 100 тысяч вы можете получить более крутую кофемолку в Xelsis.

Ротационная (ножевая) кофемолка

Эти устройства отличаются простотой конструкции. Роторные кофемолки состоят из металлического или пластикового поршня, двигателя, ножей и контейнера для кофе.

Принцип работы кофемолки можно сравнить с принципом работы обычного блендера. Вы кладете бобы в контейнер с лезвиями, закрываете крышку и нажимаете кнопку активации. Двигатель приводит в движение ножи, которые начинают быстро вращаться и измельчать зерно. Чем дольше работает машина, тем более плавным будет измельчение. В результате получается молотый порошок, который идеально подходит для заваривания в чайнике. Любители турецкого Deep L должны обязательно приобрести эту кофемолку.

Во время работы пользователь должен следить за тем, чтобы не перегреть кофе. Если это произойдет, вкус готового напитка пострадает. Это связано с тем, что при нагревании бобов выделяются эфирные масла, которые попадают в чашу и не должны прилипать к стенкам кофемолки. Некоторые модели оснащены импульсным режимом работы, т.е. лопасти поочередно вращаются и останавливаются. Эта функция снижает риск возгорания сырья в процессе измельчения.

Основным преимуществом роторных ножевых точилок является их низкая цена, а основным недостатком — невозможность регулировки степени заточки. Чтобы получить очень мелкую фракцию порошка, сырье приходится долго измельчать.

Вместимость ножеточки может составлять от 30 до 120 грамм. Если вы пьете всего одну-две чашки кофе в день, нет смысла покупать модель с толстым резервуаром.

При выборе кофемолки обращайте внимание на следующие параметры и нюансы.

• Материал корпуса. Мы рекомендуем приобрести кофемолку с металлическим основанием. Такие модели служат дольше, чем те, которые изготовлены из пластика.
• Если лезвия можно снять. Вам будет легче удалить последнюю пыль и очистить устройство.
• Наличие резиновых ножек. Они придают модели устойчивость.
• Имеется прозрачная крышка. Это позволяет пользователю визуально проверить степень измельчения.
• Крышка плотно закрывается. Если он плохо прилегает, в щелях собирается кофейная пыль.
• Есть ли блокировка двигателя при открытой крышке? Эта простая функция может спасти пользователя от серьезных травм.
• Наличие держателя кабеля. Это облегчает хранение.
• Если есть таймер. Таким образом, вы можете выбрать оптимальное время для желаемого помола.

1. Низкая стоимость. Прибор хорошего качества можно приобрести за 1000-2000 рублей.
2. Гибкость. Вы можете молоть не только кофейные зерна, но и специи, зерно и сушеные травы.
3. «В ней подается молотый кофе, который идеально подходит для заваривания в графине.
4. Компактные размеры по сравнению с кофемолками.
5. Простота в эксплуатации. Управление осуществляется простым нажатием кнопки.

1. Степень измельчения выбрать невозможно.
2. Во время работы бобы могут нагреваться.
3. Низкая производительность по сравнению с кофемолками.
4. Модели с фиксированными шлифовальными ножами трудно чистить. Лезвие находится внутри машины и может стать причиной травмы.

Хорошие модели

Читайте также

Жерновая кофемолка

Эти машины лучше всего подходят владельцам рожковых и капельных кофеварок. В машине используются диски (кофемолки), которые измельчают кофейные зерна, а не дробят их. Они расположены параллельно друг другу, а расстояние между дисками можно регулировать. Чем меньше расстояние, тем мельче помол.

Кофемолки состоят из контейнера для зерен в верхней части корпуса, отсека для жерновов, двигателя и контейнера для помола.

Чтобы смолоть кофе в этой кофемолке, пользователь просто засыпает зерна в бункер, устанавливает степень помола и нажимает кнопку запуска. Кофемолка быстро вращается и измельчает сырье до нужной консистенции. Измельченный порошок высыпается в специальный контейнер. Этот тип машин работает очень быстро, поэтому вы получаете чашку молотого кофе за несколько секунд.

Основным преимуществом кофемолок является возможность измельчения. Некоторые модели могут иметь более 10 уровней. Чтобы выбрать желаемый помол, пользователь должен сделать настройки на панели управления, и кофемолка автоматически изменит расстояние между дисками. Поэтому если вы хотите приготовить американо в капельной кофеварке, выбирайте крупный помол, а для приготовления эспрессо в кофеварке — средний помол.

Кофемолки имеют большой бункер для кофейных зерен. Это удобно, если вы хотите приготовить сразу несколько чашек энергетического напитка.

При выборе кофемолки важно учитывать следующие параметры и нюансы.

• Функция автоматического отключения. Машина перемалывает нужное количество кофе и затем выключается.
• Если кофемолки можно снять. Съемные лезвия легче чистить.
• Прибор выключается, когда бобы израсходованы.
• Наличие резиновых ножек. Они обеспечивают надежное крепление шлифовальной машины к столу.

1. Выбор помола. Вы можете очень точно отрегулировать консистенцию помола. Насладитесь разнообразием кофейных блюд.
2. Машины почти не нагревают бобы в процессе измельчения. Таким образом, сохраняются природные свойства кофе.
3. Большой бункер для бобов (до 300 г).
4. Выбор количества молотого кофе. Создайте ровно столько, сколько вам нужно.
5. Высокая скорость измельчения. Модели с кувшином измельчают зерна быстрее, чем модели с ротором.
6. Для приготовления молотого кофе для кофемашин с рожковым ядром и капельного кофе. Идеально подходит для тех, кто любит крепкий эспрессо и мягкий американо.

1. Щедрый размер. Роторные кофемолки — это стационарные приборы, требующие отдельного места на кухне. Но устройство всегда будет «под рукой».
2. Высокая стоимость (от 4000 рублей).

Хорошие модели

Какую кофемолку лучше выбрать: с жерновами или с ротационным ножом?

Лучшая кофемолка — это та, которая впишется в ваше домашнее хозяйство и будет полностью отвечать вашим потребностям. Мы подготовили сравнительную таблицу, чтобы каждый читатель мог понять, какое устройство подходит именно ему.

Если вы любите кофе из дистиллятора, вам обязательно нужно купить кофемолку. Кроме того, его покупка не «обременит» семейный бюджет, а компактные размеры позволят найти для него место в любой квартире. Его также можно использовать для измельчения зерна и специй.

Любителям насыщенного эспрессо и эспрессо-напитков необходима модель кофемолки, иначе даже первоклассная кофемолка не исправит недостатки помола. Кофемолка позволяет регулировать консистенцию помола и желаемое количество измельченного порошка. Большинство приборов этого типа имеют изящный, современный дизайн, который гармонично вписывается в дизайн кухни.

Мы надеемся, что наша статья была полезной для вас, и вы получили всю необходимую информацию для принятия правильного решения. Желаем вам приятных покупок и ароматного завтрака!

ВАЖНО: Молотый кофе в кофемолках подходит для всех кофемашин.

Плюсы и минусы ножевой кофемолки

Вращающиеся кофемолки очень популярны среди населения. Это обусловлено следующими преимуществами:

• Доступность,
• Благодаря компактному размеру их легко взять с собой, когда они нужны,
• Простота и удобство использования, особенно если вам нужно измельчить небольшое количество бобов.

К недостаткам относятся:

• Невозможность контролировать степень измельчения,
• неоднородное измельчение продукта,
• Высокая вероятность карбонизации зерна и использование жженого сырья неизбежно негативно сказываются на вкусе напитка,
• Отсутствие дозатора,
• Неудобство получения молотого кофе из-за ножей,
• фасоль и сок находятся в одной емкости,
• мотор недолговечен (обычно ломается через год),
• частые поломки пластиковых частей тела,
• непригодность для измельчения других продуктов, так как его невозможно хорошо очистить — остается посторонний запах.

Плюсы и минусы кофемолки с жерновами

Устройство жернова имеет ряд преимуществ:

• Консистенция конечного продукта,
• Степень шлифовки можно регулировать, устанавливая расстояние между шлифовальными камнями,
• Бесшумная работа,
• Расстояние между жерновами может регулироваться расстоянием между фрезой и фрезеровщиком.

Стоит также отметить, что благодаря плотно закрывающейся крышке контейнера для бобов, неиспользованный продукт может храниться в приборе в течение длительного времени. При этом сохраняются вкус и аромат.

Обратите внимание! Измельченные в кофемолке кофейные зерна можно использовать для приготовления напитков во всех типах кофемашин.

Функции, которыми оснащены современные кофемолки с жерновами, включают следующие:

• Активация замка при открытой крышке,
• Автоматическая намотка шнура,
• Автоматическая блокировка замка при открытой крышке, Автоматическая блокировка замка,
• Таймер для расчета времени измельчения,
• Автоматическое отключение (защита от перегрева),
• Механизм для отмеривания нужного количества бобов для заданного количества напитков.

Кроме того, по мнению экспертов, шлифовальные машины более безопасны, чем ножевые, поскольку режущий блок находится внутри машины и к нему нельзя прикоснуться напрямую. Это особенно важно, если в семье есть ребенок.

Недостатков у моделей с жерновами немного:

Какая кофемолка лучше для дома

Внимательно изучив плюсы и минусы кофемолок, вам необходимо сделать свой собственный выбор, учитывая свои потребности и предпочтения. Эксперты рекомендуют выбирать кофемолку с жерновами, так как она более универсальна. Молотые зерна можно использовать для приготовления кофе любого типа — в кофеварке, кофеварке или кофейнике. Кроме того, кофемолка позволяет улучшить качество заваривания кофе, что важно для приготовления некоторых видов безалкогольных напитков, таких как эспрессо, мокко и капучино.

В целом, однако, при выборе кофемолки следует учитывать, какой тип кофе вы любите, сколько чашек вы выпиваете в день и как вы хотите его приготовить. Если кофемолка нужна для приготовления 1-2 порций каждое утро и измельчения небольшого количества орехов или крупы раз в месяц, лучше купить кофемолку с лезвиями. Настоящим любителям Deep L лучше потратить много денег и купить продукт Millstone, а не ограничивать себя в любимом напитке.

ВАЖНО: Молотый кофе в кофемолках подходит для всех кофемашин.

Какая кофемолка лучше жерновая или ножевая

Аромат свежеобжаренного кофе — залог успешного начала дня. Однако для обеспечения высокого качества особое внимание следует уделять не только собственно процессу варки, но и подготовительным процессам, таким как правильный помол зерен. Незаменимым помощником в этом деле является кофемолка, но разнообразие приборов в магазинах бытовых товаров часто затрудняет выбор потребителя.

Современные электрические шлифовальные машины, представленные на рынке, в основном делятся на две категории:

1. Лезвие (вращающееся): Приборы с пластиковым или металлическим корпусом, содержащим в нижней части мотор, а в верхней — резервуар для кофе, который закрывается плотной крышкой. В кофемолке этого типа кофейные зерна измельчаются быстро вращающимися ножами из нержавеющей стали, закрепленными на металлическом стержне.
2. Измельчитель кувшинов. Модели этого типа перемалывают кофейные зерна с помощью червячных колес из нержавеющей стали, чугуна или керамики. Она состоит из моторного отсека с жерновами и двух контейнеров, один из которых используется для загрузки кофейных зерен, а другой — для помола. Контейнер для зерен обычно достаточно большой для кофемолки и вмещает до 300 г кофейных зерен. Мощность аппарата может варьироваться от 100 до 1000 Вт, но оптимальное значение составляет около 300 Вт.

Плюсы и минусы ножевой кофемолки

Популярность кофемолок обусловлена в основном низкой стоимостью этих приборов на рынке бытовой техники. Потребителей также привлекают компактные размеры и простота использования.

В приборах этого типа консистенция молотого кофе не контролируется. Измельчение кофейных зерен в роторной кофемолке зависит от времени вращения ножей: чем дольше работает прибор, тем мельче измельчение. Однако следует помнить, что ножевая кофемолка не дает равномерно измельченного продукта.

ВАЖНО! После 20-30 секунд непрерывной работы ножи роторной кофемолки начинают перегреваться, что может привести к обугливанию зерен и появлению горького послевкусия в напитке.

Плюсы и минусы кофемолки с жерновами

Основным преимуществом жерновов перед роторными мельницами является однородность конечного продукта и возможность установить желаемый помол путем регулировки расстояния между жерновами.

ВАЖНО: Молотый кофе в кофемолках подходит для всех кофемашин.

Герметичная крышка контейнера для зерен позволяет дольше хранить неиспользованные кофейные зерна и обеспечивает сохранение аромата и вкуса сырья.

Низкий уровень шума шнековых кофемолок также является безусловным преимуществом, особенно когда члены семьи не просыпаются и не завтракают одновременно.

Модели мельниц часто оснащаются различными дополнительными функциями:

• блокировка крышки активируется, когда крышка не закрыта,
• Автоматическая намотка шнура,
• Повышенная звукоизоляция,
• Таймер для расчета времени измельчения,
• Функция автоматического отключения для защиты машины от перегрева,
• Устройство для измерения количества бобов, необходимого для данного количества чашек готового напитка.

Кроме того, электрические шлифовальные машины считаются более безопасными, поскольку режущий механизм спрятан внутри прибора и недоступен для прямого контакта. Этот параметр наиболее важен для семей с маленькими детьми.

К недостаткам этого типа модели относится высокая стоимость по сравнению с версиями на основе лезвий. Еще одним недостатком жерновых приборов является их внушительный размер. Поэтому, если вы купите такой прибор, вы должны отвести ему особое место на кухне.

Стоит также отметить, что благодаря плотно закрывающейся крышке контейнера для бобов, неиспользованный продукт может храниться в приборе в течение длительного времени. При этом сохраняются вкус и аромат.

Delonghi KG79/89

👉 Подробный обзор

Текущие цены:

Самая доступная «псевдо-растительная» кофемолка — необходимый минимум для приготовления эспрессо и напитков на основе эспрессо.

Особенности:

• Ширина х глубина х высота: 13 х 16 х 26 см.
• Плоский стальной псевдомост, 16 шлифовальных консистенций
• Банка кофе: 120 г
• Номинальная мощность: 110 Вт
• Специальные возможности: Количество помола регулируется от 2 до 12 помолов (с контролем времени), контейнер для помола на 120 г молотого кофе.
• Варианты цвета: KG79 черный, KG89 черный с металлической отделкой.
• Подходит для: Гейзер, с ящиком для эспрессо

Подходит для:

• Для скороварки
• Для любой альтернативы (Chemex, Hario, Aeropress)

Третий тип — недорогие кофемолки с коническими жерновами. Средняя цена: 8-11 тысяч руб.

Ключевое слово в описании этой категории — «дешево». На самом деле, на российском рынке представлено всего несколько подобных моделей — Rommelsbacher EKM 300 (вот ее обзор), Solis Scala (и вот ее обзор), Caso Barista Flavour, Delonghi KG520/521 (обзор) и BORK J701 (не путать с J700!). Судя по всему, Bork взял за основу финскую кофемолку Wilfa WSCJ-2, они похожи как две капли воды.

Новый продукт Kitfort КТ-744 конца 2020 года — то же качество помола, но за 5000 р. Обзорное сравнение с конкурентом Profi Cook.

Что касается факта теста Роммельсбахера, я изложу здесь выводы из его обзора, которые применимы к этому классу первичных мельниц:

• Конечно, такая кофемолка явно лучше любой псевдо-растительной кофемолки, это просто другой уровень.
• Для определенного типа зерен и требований к эспрессо можно даже настроить работу так, что результат будет едва ли отличим от кофемолки с 15+ тысячами зерен. Однако различные варианты регулировки и небольшой диаметр не дают оснований полагать, что это профессиональная молочная кофемолка, способная приготовить именно тот напиток, который хочет пользователь, из любой смеси. Короче говоря, вы должны выбрать правильные бобы для кофемолки.
• Тем не менее, такая кофемолка, если вы можете купить ее примерно за 8 тысяч рублей, может быть рекомендована для умеренного потребления нескольких чашек в домашних условиях, включая эспрессо. Для самолетов и других типов прессов фильтрованный кофе и гейзер совсем не подходят.

Обновление от апреля 2022 года: Самая дешевая кофемолка с настоящей кофемолкой — аналог Kitfort 744 — это Kitfort KT-749. Это то же самое устройство с немного другим дизайном. Его стоимость составляет около 7000 рублей.

Rommelsbacher EKM 300

👉 Подробный обзор

Текущие цены:

Самая дешевая кофемолка с коническими жерновами — хороший выбор для эспрессо, если вы хотите купить настоящие жернова за небольшие деньги.

Особенности:

• Ширина х глубина х высота: 14 х 18,5 х 29,5 см
• Бункер для кофейных зерен: 220 г
• Номинальная мощность: 150 Вт
• Специальные возможности: Количество помола регулируется от 2 до 10 помолов (с контролем времени), емкость для помола 120 г, держатель кабеля.
• Варианты цвета: черный
• Подходит для: Эспрессо в корзинах с двумя основаниями; некоторые сорта можно хорошо приготовить в корзинах с одним основанием с небольшим диаметром 50-51 мм; гейзерная кофеварка; в принципе, она немного крепковата для альтернативного кофе.
• Неподходящий:

Подходит для:

• Для индейки
• Для скороварки

Выбор кофемолки — важное решение как для нынешних, так и для начинающих потребителей кофе. Неудивительно: именно кофемолка (а не кофеварка) определяет вкус вашего напитка. Более того, новичкам в мире кофе рекомендуется сначала вложить деньги в хорошую кофемолку, а затем, в зависимости от имеющихся средств, в более «продвинутую» кофеварку. Эта рекомендация основана на том простом факте, что даже достаточно хорошие кофемолки не способны качественно перемолоть кофейные зерна с неправильным помолом. Как же выбрать кофемолку? Давайте разберемся.

Как выбрать кофемолку: помогаем определиться с критериями

Сегодня на рынке представлены три основных типа кофемолок:

Типы кофемолок

Ножевые шлифовальные машины (или роторные шлифовальные машины).

• шлифовальные машины с «псевдоножами»
• Плоские фрезы (или «орбитальные шлифовальные машины» или «орбитальные шлифовальные машины»).
• Другая категория — это ручные механические кофемолки, которые не требуют электричества. Мы скажем о них несколько слов, но не будем заострять внимание на этих машинах: Они занимают очень специфическую нишу.

Эти шлифовальные машины являются технически самым простым и дешевым решением. Качество молотого кофе соответствует цене.

Ножевые (роторные) кофемолки

Принцип работы вращающихся кофемолок очень прост: внутри устройства находится мотор, который вращает нож (обычно нож с двумя лезвиями). Нож, находящийся в специальной камере, измельчает содержимое до тех пор, пока пользователь не выключит кофемолку (или в течение заданного времени).

Вращающаяся кофемолка Supra CGS-327

Пользователь не испытывает особых трудностей при эксплуатации этих шлифовальных машин. Принцип использования прост: заполните камеру кукурузой, нажмите кнопку, подождите некоторое время, снова нажмите кнопку (или отпустите ее), чтобы выключить машину. Выньте молотый кофе кофейной ложкой. Во время работы рекомендуется время от времени встряхивать машину, чтобы перемешать ее содержимое. Помимо кофе, многие кофемолки позволяют измельчать специи и другие не очень крепкие пищевые ингредиенты (однако при таком использовании прибора вкус и запах специй может перейти в кофейные зерна).

Основная критика ножевых точилок — невозможность контролировать степень измельчения и неравномерность измельчения. Поскольку эти устройства не имеют таймера, запускать и останавливать процесс приходится вручную, а степень помола кофейных зерен контролируется на глаз. Но даже если вы угадаете лучшее время, результат будет противоречивым: Поскольку содержимое перемешивается неравномерно, одна часть кукурузы будет измельчена лучше, чем другая. В худшем случае, открыв кофемолку, можно обнаружить крупные фрагменты кофейных зерен. В хороших случаях достаточно просто зафиксировать факт наличия более крупных фрагментов.

К сожалению, это не устраивает даже самые простые кофемолки, так как качество кофе получается посредственным и непостоянным. Кофе будет иногда лучше, иногда хуже, а вкус будет иногда горьким, иногда кислым.

Единственное реальное назначение кофемолки (помимо помола специй) — измельчить кофе в порошок. Если молоть кофе достаточно долго, рано или поздно все зерна будут перемолоты в ровную, мелкую фракцию. Этот вид кофейной гущи не подходит для использования в эспрессо-машинах с жвачкой из зерен рожкового дерева, но подходит для заваривания кофе в турке или капсулах-шейкерах.

Итак, наш вывод: кофемолка полезна только для любителей турки и в качестве кофемолки для специй. Однако мы бы не рекомендовали это устройство тем, кто хочет варить кофе в капельной или смесительной кофеварке.

При выборе кофемолки необходимо как можно точнее определить не только бюджет, который вы выделяете на покупку, но и свои цели. Самый важный вопрос в этом случае — насколько сильно вы любите кофе и как далеко вы готовы зайти ради своего хобби.

Выводы

Сам факт того, что кто-то рассматривает возможность покупки кофемолки, уже говорит о том, что он проявляет определенный интерес к кофе. Либо их больше не устраивает молотый кофе из магазинов, либо они любопытны и хотят попробовать сами и понять, как создается вкус напитка и от чего он зависит.

Ваши рекомендации по выбору кофемолки будут зависеть от качества вашего напитка и от того, как долго вы хотите им наслаждаться.

Роторные шлифовальные машины не следует рассматривать: Лучше покупать молотый кофе в магазине или свежемолотый на развес.

Для менее требовательных любителей эспрессо или пользователей гейзерной кофеварки может быть достаточно простой псевдокофемолки. Конечно, разумнее было бы вложить немного больше денег и купить простую кофемолку.

Если вы уверены, что не хотите идти на компромисс и просто хотите купить готовую кофемолку, ситуация будет такой же: дешевая модель удовлетворит вас на несколько месяцев или даже лет (особенно если это первая кофемолка в вашей жизни), но есть риск, что позже вы захотите более серьезную машину.

Поэтому наш вывод таков: если вы планируете погрузиться в мир кофе, но у вас нет подходящего оборудования, купите сначала хорошую кофемолку, а затем постепенно накопите на приличную кофеварку.

Если рассматривать общий бюджет вашего увлечения кофе, то стоимость кофемолки должна составлять примерно половину стоимости графина для кофе. Самая простая кофемолка с измельчителем стоимостью около 8-10 тысяч рублей (по сегодняшним ценам) хорошо подойдет в сочетании с простой рожковой кофеваркой примерно за 16-20 тысяч.

Nuova Simonelli Grinta — хороший выбор как для начинающих, так и для опытных кофеманов.

Если вы планируете купить кофеварку за 30-40 тысяч рублей, имеет смысл обратить внимание на кофемолки с ценой 15 тысяч. И так далее.

Это правило не является строгим, но оно позволяет примерно оценить свои финансовые возможности и сравнить их с желаемым результатом.

Стоит также отметить, что благодаря плотно закрывающейся крышке зернового бункера, неиспользованный продукт может храниться в мельнице в течение длительного времени. При этом сохраняются вкус и аромат.

Стоит также отметить, что благодаря плотно закрывающейся крышке контейнера для бобов, неиспользованный продукт может храниться в приборе в течение длительного времени. При этом сохраняются вкус и аромат.

Виды кофемолок

Порошок, полученный после измельчения бобов в роторных мельницах, не помещается в отдельный контейнер, а остается вместе с бобами. В процессе измельчения уменьшается количество цельных зерен и увеличивается количество порошка, пока не заполнится весь контейнер.

Лопастная мельница состоит из корпуса, в котором сверху находится контейнер для продукта, а снизу — электродвигатель. На дне верхней чашки находится нож, который вращается вокруг своей оси и перемалывает кофейные зерна.

Форма лезвия может быть как плоской, так и изогнутой по краям. Лучшими кофемолками являются те, которые имеют двойное лезвие. Он не только измельчает бобы, но и регулярно смешивает их. В то время как прямой однолезвийный нож измельчает только часть зерен. Поэтому с помощью кофемолки с двумя ножами их можно измельчить гораздо быстрее, чем с одним ножом. Частицы будут однородными.

В роторных мельницах степень измельчения не регулируется ручками или кнопками. Если вы хотите получить мелкий порошок, измельчите зерна сильнее. Промежутки могут вмещать от 40 до 120 граммов.

Выбирая роторную ножевую шлифовальную машину, отдавайте предпочтение моделям с такими характеристиками:

Крышка изготовлена из пластика и является прозрачной. Удобно проверять степень готовности продукта. Крышка должна плотно прилегать к корпусу, чтобы при помоле кофе из-под нее не вылетали частицы пыли.

• Корпус шлифовальной машины может быть изготовлен из металла или пластика. Первый тип более надежен, второй — дешевле.
• Съемные лезвия облегчают очистку машины после использования. Он предотвращает накопление остатков пыли снизу, окисление и ухудшение вкуса напитка.
• Положение лопастей по отношению к основанию также имеет значение. Чем ниже они расположены, тем равномернее они измельчаются.
• Резиновые ножки делают кофемолку более устойчивой
• Для роторных кофемолок этот параметр варьируется от 110 до 270 Вт. Качество готового порошка лучше при мощности 180 Вт. Если обработка производится при слишком высокой мощности, зерна могут перегреться и стать горькими.

Мощность