Обычно их изготавливают из пластика или алюминия и герметично закрывают фольгой. Чтобы во время заваривания кофейная гуща не попала в чашку, внутри капсулы находится бумажный фильтр. Благодаря полной герметичности такая упаковка имеет долгий срок хранения – от одного до двух лет – при этом сваренный с ее помощью напиток не теряет вкуса и аромата.
Капсульные кофемашины какую выбрать для дома
Если вы читали текст на главной странице блога, то помните моё заявление: «всё, что продается на рынке как «капсульная кофемашина», на самом деле является кофеваркой». Откровенно говоря, это не однозначная аксиома, а тема для дискуссии. Ведь в реальности кофемашина капсульного типа как раз самая автоматизированная, зачастую с одной кнопкой и единственной функцией: «сделать мне приятно вкусный напиток». Таким образом, капсульные устройства подпадают под определение кофемашин. Другое дело, что гениальная простота управления выливается в серьезные ограничения. Приготовить вы можете ровно то, что задумал производитель, и «ни шагу в сторону!» Но раз все магазины обзывают эти кофеварки кофемашинами, не будем спорить. Лучше рассмотрим, что же эти несколько производителей, которые продвигают данный немногочисленный класс устройств, предлагают варить в их чудо-роботах.
Патент на капсульную систему был получен в 1978 году, а широкое распространение они получили в конце 1980-х годов. Но это «у них». В России подобные устройства стали появляться совсем недавно и ныне представлены, в основном, четырьмя брендами: Nespresso, Dolce Gusto, Tassimo и Cremesso. Все они сделаны по одному принципу и в массе имеют схожие черты, плюсы и минусы.
Капсульная кофемашина или кофемашина капсульного типа — это кофеварка, которая готовит кофе из произведенных на фабрике капсул с молотым кофе.
Главные козыри: предельная простота в обращении и молниеносная скорость выдачи готового продукта. Это включает в себя не только удобство «здесь и сейчас» получить максимально быстро порцию любимого напитка, но и минимальные усилия на очистку и обслуживание машины. Да и миниатюрность аппарата нельзя сбрасывать со счетов, особенно жителям компактных квартир-студий. С первого взгляда можно подумать, что есть еще одна, безусловно, сильная сторона – низкая цена машины. Но тут как раз тот случай, когда первое впечатление обманчиво. Да, сама машина стоит недорого, относительно «полноценных» автоматов. Но вы будете привязаны к использованию определенных капсул, цена которых при пересчете на чашку напитка легко перекрывает многие элитные сорта кофе в зернах.
В итоге, в цепочке «слабых звеньев» капсульных кофемашин стоимость использования как раз занимает почетное место на подиуме. И чем больше вы будете пить кофе (большая семья дома или сотрудники в офисе), тем сильнее вы будете осознавать: желание сэкономить было явно «мимо кассы». Конечно, вспомним естественное ограничение на вариативность напитка: пьем только то, что выпускает производитель капсульной системы. Так сказать, набор «предустановленных вкусов». Зато в пределах этого «разнообразия» можно быть уверенным: понравившийся вкус будет гарантирован – единая заводская система фасовки и контроля редко дает сбой. К тому же, у некоторых производителей процесс отлажен, начиная от выращивания зерен на плантациях.
Итак, рассмотрим подробнее основные капсульные системы, представленные на российском рынке:
NESPRESSO
Родоначальник жанра – швейцарская система Nespresso, разработанная компанией Nestle Nespresso S.A. Это самая старая система, она ведет свою историю с 1986 года. Её название даже стало в некотором смысле нарицательным, по типу «ксерокс» (от производителя Xerox).
В конце 2019 года Nespresso выпустила новую систему Vertuo, которая тоже основана на капсулах, но процесс приготовления совершенно другой. Она нацелена на любителей больших кружек кофе, не эспрессо и напитков на его основе. Про неё читайте мой подробный материал вот здесь.
На момент написания статьи в продаже можно найти 34 вида фирменных капсул , в том числе без кофеина. Тридцать четыре различных вкусов чёрного кофе (полный более актуальный список — в профильном материале) – это рекорд в классе. Притом, что 24 из них – классические эспрессо и ристретто, плюс 10 — лунго вплоть до 230 мл.
Вес кофе в алюминиевых капсулах – 5 грамм, что ниже принятого «стандарта» для приготовления эспрессо: от 7 до 9 г кофе на 30 мл напитка. Но благодаря использованию отборного сырья, «недовес» несколько нивелируется, и нельзя сказать, что это критично влияет на вкус напитка. Напиток все равно вкуснее, чем, например, при закладке 9 грамм у Тассимо (о чем ниже).
Машины для этой системы делают две фирмы: DeLonghi и Krups. И выбор их внушителен. Но все кофемашины Nespresso отличаются прекрасным качеством сборки, аккуратным и даже премиальным внешним видом, развивают рабочее давление до 19 бар, а цены укладываются в диапазон от 5000 до 45000 руб.
Минусом можно считать дороговизну оригинальных капсул (в среднем, от 300 до 500 руб. за 10 капсул) и их ограниченное распространение, зачастую – только в фирменных отделах, которых в принципе немного даже в мегаполисах.
С другой стороны эта система может похвастаться максимальным количеством альтернативных капсул. С выбором реально нет проблем — капсулы для Nespresso производит масса производителей по всему миру. Вот далеко неполный список: Smart Coffee Club, Vergnano, Julius Meinl (качественные альтернативы, рекомендую, правда и цена почти как у оригинальных), Блюз, MUST, KSP Caffe, Живой Кофе, L’Or, Single Cup Coffee (большое разнообразие), Movenpick (неоправданно дорогие), Molinari, Jardin, Starbucks. Все они заметно бюджетнее — от 150 до 400 руб (на момент публикации).
Редчайший пример альтернативных капсул вообще, и для Неспрессо в частности, от производителей свежеобжаренного кофе — Tasty Coffee (-10% по промокоду 101KOFE) и Торрефакто. Отправляют, конечно, не в день обжарки, как в случае с их зернами, но тем не менее, эти капсулы определенно лучше даже оригинальных. Кстати, я их все описал в отдельном обзоре.
Можно встретить в продаже (в Интернет-магазинах) и вовсе уникальный случай – пустые капсулы! В них можно засыпать обычный молотый кофе. Но их найти – крайне тяжело. Бывают многоразовые (экономия достигает 146% 😉 можно вообще использовать одну капсулу, только мыть каждый раз заколебешься, подробнее), например, Emohome и Coffeeduck. Есть и одноразовые с комплектным инструментом для закатывания засыпанной капсулы фольгой, навскидку это C&M и Capsul’in.
Итак, сведем информацию по кофемашинам капсульного типа Nespresso в краткий список плюсов и минусов.
Достоинства:
Подборка товаров осуществлена на основе отзывов, мнений и оценок пользователей, размещенных на различных ресурсах в сети интернет. Вся информация взята из открытых источников. Мы не сотрудничаем с производителями и торговыми марками и не призываем к покупке тех или иных изделий. Статья носит информационный характер.
BORK C830 Nespresso Creatista Plus (49 880 руб.)
Прекрасное предложение от одного из лучших производителей кухонной техники. Данная модель может приготовить вам кофе по одному из 7 заданных рецептов, взбить идеальную молочную пену или же сделать собственный «коктейль» в режиме персональных настроек Barista. При этом инновационный заварочный узел обладает давлением 19 бар, что позволит приготовить напиток за считанные секунды.
Интуитивно понятный интерфейс поможет разобраться с данным аппаратом любому, а интеллектуальные датчики всегда расскажут о состоянии системы. К тому же температурный сенсор и 8 настроек текстуры молочной пены помогут приготовить кофе на уровне профессионального баристы.
Приятным бонусом станет стильный внешний вид прибора.
Krups Dolce Gusto KP 1301/1305/1308 Lumio (5 990 руб.)
Данная кофемашина в первую очередь привлекает своим необычным дизайном. Рассчитана модель на приготовление кофе из капсул серии NESСAFE Dolce Gusto. Всего доступны более 20 различных видов, включая эспрессо, лунго, капучино, латте макиато, чокочино и др. Также стоит отметить, что здесь поддерживается возможность создания как горячих, так и холодных напитков.
Съемный контейнер для воды довольно вместительный – 1 л. Этого объема достаточно для ежедневного «обслуживания» небольшой или же средней семьи. Размер порции горячей воды можно регулировать. Кстати, высота подставки под чашку тоже изменяется.
Из приятных бонусов можно выделить функцию перехода в экономичный режим через 1 минуту неиспользования.
Оригинальный дизайн, функция сверхбольшого объема порции XL, промывочная воронка и игла для очистки в комплекте, вместительный контейнер для воды, доступная цена
Кофемашины выпускаются под аналогичным брендом Cremesso и заметно слабее представлены на прилавках отечественных магазинов. И это печально, так как это единственная система, которая имеет единый контроль и налаженное производство, начиная от выращивания кофе на плантациях, и до получения вами готового напитка.
Критерии выбора
Перед покупкой техники требуется сравнить модели по нескольким параметрам.
От неё зависит скорость приготовления кофе. Показатель колеблется от 950 Вт до 2 кВт. Если пользователь пьёт напиток перед работой, когда времени на готовку мало, лучше приобрести модель мощностью более 1,5 кВт.
• Давление воды, подаваемой к капсуле
У большинства моделей оно составляет 15–20 бар. Этот параметр влияет на вкусовую насыщенность готового напитка.
• Объём резервуара для воды
У наиболее компактных устройств он составляет 600–800 мл, у самых крупных — до 2 л. Если предстоит варить кофе на одного человека, вполне подойдёт недорогая кофемашина капсульного типа с небольшим резервуаром. Если же требуется готовить одновременно 2 или более чашек, лучше заказать модель с увеличенной ёмкостью.
• Наличие контейнера под использованные капсулы
Это особенно актуально, если планируется поставить кофеварку в офисе, где оборудованием пользуются достаточно часто.
Он может быть ручным или автоматическим. Второй вариант более удобен, поскольку при подаче молока не создаёт брызги, поэтому риск испачкаться сводится к нулю. Кроме того, автоматический капучинатор практически не требует от пользователя каких-либо усилий.
• Лучшие капсульные кофемашины оснащаются дисплеем
На нём отображается температура воды, режим приготовления, состояние напитка и другие данные. На дисплей выводятся системные ошибки и уведомления, что облегчает процедуру эксплуатации и диагностику проблем. Устройства без дисплея, как правило, подают звуковой сигнал при сбое.
Чем их больше, тем удобнее пользоваться техникой, но цена возрастает пропорционально их количеству. Современные модели могут оснащаться опциями подогрева чашек, автоотключением, режимом энергосбережения, автоочистки, таймером и т. д.
Плюсы и минусы кофемашин на капсулах
К положительным качествам этого оборудования относятся:
• Отличный вкус напитка. За счёт подачи воды под давлением и герметичности отсека с таблетками кофе получается максимально ароматным.
• Лёгкость управления. Требуется только нажать на кнопку или предварительно указать режим приготовления. Владельцу не придётся высчитывать граммы кофейного порошка, следить за состоянием фильтров, чистить лоток для гущи.
• Высокая скорость заваривания. Это особенно важно для тех, кто пьёт кофе в спешке.
• Привлекательный дизайн. Практически все капсульные кофеварки для дома выглядят красиво, за счёт чего без проблем вписываются в интерьер кухни. Кроме того, даже модели с большим резервуаром для воды сравнительно невелики и занимают минимум места. Это особенно актуально для тех, кто живёт в студии или квартире с маленькой кухней.
• Отсутствие кофейной гущи, что достигается за счёт специального фильтра, которым оснащаются таблетки.
Минусов у этой техники не очень много. Так, для поклонников кофе, приготовленного по необычным рецептам, оборудование не подойдёт, поскольку процесс заваривания стандартизирован. Этот минус наблюдается у всех кофемашин на чалдах и таблетках. Другой недостаток — ограниченность в выборе кофе: для заваривания подойдут не любые капсулы, а только те, которые совместимы с конкретной моделью кофеварки. Кроме того, себестоимость напитка, сваренного в капсульной кофемашине, выше, чем при использовании рожкового оборудования.
