Какую соковыжималку лучше выбрать и купить: центробежную или шнековую. Что такое шнековая соковыжималка.

Со временем предпочтения людей меняются. Появляются новые, иногда экзотические вкусы. Вполне вероятно, что через 1-2 года пользователь полюбит сок петрушки, что было бы нереально при использовании центробежной модели.

Какую соковыжималку выбрать лучше – шнековую или центробежную

Соковыжималка — незаменимый помощник для каждой хозяйки. Из фруктов и овощей легко приготовить свежие и полезные соки. Несмотря на обилие моделей в современных магазинах, по принципу своего действия все они делятся на два типа: Винтовые и центробежные. В этой статье мы расскажем вам о характеристиках и потребительских свойствах этих устройств.

Основное различие между шнековой и центробежной соковыжималками заключается в способе получения сока. Что означает «шнековая соковыжималка»? Термин «шнек» означает, что устройство содержит шнек — металлический или пластиковый цилиндр или конус, который извлекает сок. В верхней части имеется твердая винтообразная поверхность.

Резюме. Бур, используемый зимними рыбаками для сверления отверстий во льду, является хорошим примером конического бура.

Винтовые блоки выпускаются в двух вариантах: с вертикальным или горизонтальным расположением винтов (последний может быть с одним или двумя винтами).

Шнек приводится в движение электродвигателем, а ягоды или измельченные фрукты перемещаются по металлической сетке. Когда продукт проталкивается через сито, выделяется сок. Это производство устройств поколений 1 — 3.

Существуют спиральные соковыжималки с технологией бессеточного сжатия (4-е поколение). Сердцем этого устройства является цилиндрический фильтрующий элемент из высокопрочного полимера, состоящий из двух вставленных друг в друга сеток. Пластиковый винт вращается внутри фильтрующего элемента.

Эта конструкция имеет следующие преимущества:

• Фильтрующий элемент удерживает пульпу лучше, чем металлическая сетка, и является более долговечным,
• В ней нет металлических деталей, контактирующих с соком, что сводит к минимуму окисление продукта,
• Фильтр меньше засоряется, и его можно очистить без щетки, просто направив на него струю воды.

В каком году появилась первая центробежная соковыжималка? Первый аппарат был собран в 1948 году. С тех пор дизайн практически не изменился: Продукты сначала измельчаются в пульпу, а затем бросаются в сепаратор, где центробежная сила, создаваемая вращающимся на высокой скорости барабаном, отделяет сок от пульпы.

Что собой представляет центробежная соковыжималка

Основным компонентом центробежной соковыжималки является вращающийся центробежный сепаратор. Существует два типа сепараторов: цилиндрические и конические.

Цилиндрические сепараторы имеют более высокую эффективность по сравнению с коническими сепараторами. Однако они не имеют автоматического удаления мякоти, поэтому мякоть приходится регулярно удалять вручную.

Это важно: центробежные соковыжималки с коническим сепаратором дают в два раза больше свежего сока, но при этом просты в эксплуатации.

Таблица сравнения характеристик распространенных центробежных соковыжималок для домашнего использования.

Характеристики	Bosch MES3500	Philips HR1836 Коллекция Viva	Moulinex JU 550	Bosch MES4010	Panasonic MJ-DJ01
Потребляемая мощность, Вт	700	500	800	1200	800
Скорость вращения винта об/мин.	11 000	н.д.	н.д.	11 000	н.д.
Контейнер для сока/молока, л	1,25/2	0,5/1	2/1,4	1,5/3	1,5/2
Количество передач	2	1	2	3	2
Заправочное отверстие, мм	73	55	75	84	75
Функция импульса	да	нет	нет	да	нет
Время непрерывной работы, минуты.	10**	н.д.	н.д.	10**	2***
Размеры (MxWxD), мм	310x310x180	260x460x260	248x424x247	300x510x400	310x390x220
Вес, кг	4,5	3,2	4,3	6,7	4,1
Гарантийный срок, лет	1	н.д.	2	2	н.д.
Цена тыс.	с 9	от 6	с 9	с 16	с 9

Примечания:

• н.с. — нет информации,
• ** — при обработке большого количества продуктов прибор включается не более чем на 40 секунд за один раз,
• *** — рабочий цикл: 2 минуты вращения, 2 минуты паузы.

Многие соковыжималки работают с импульсной функцией, при которой шнек вращается с короткими паузами. Это облегчает обработку твердых ингредиентов.

Преимущества и недостатки центробежных соковыжималок

Преимущества:

• Простое обслуживание моделей с коническим сепаратором,
• более быстрое получение сока.

Что представляет собой шнековая соковыжималка

Дрель функционирует подобно механической мясорубке. Однако соковыжималка отличается от мясорубки тем, что полученный продукт фильтруется через сито и пропускается через мембраны. Они используются для отделения сока от жмыха. Затем эти ингредиенты помещаются в различные миски.

Имеются модели с вертикальным и горизонтальным расположением шнеков. Последние имеют специальные толкатели для проталкивания продуктов к шнеку.

В моделях с вертикальным шнеком продукт падает на рабочую поверхность под собственным весом.

В таблице — основные характеристики популярных шнековых соковыжималок, предназначенных для домашнего использования.

Характеристики	Gorenje JC150FW	Kuvings NJE-3570U	Gemlux GL-SJ-73P	Panasonic MJ-L500	Hurom H-100-SBEA01
Потребляемая мощность, Вт	150	250	200	150	150
Скорость вращения винта об/мин.	32	80	60	45	43
Обратный	нет	да	да	нет	да
Контейнер для сока/молока, л	0,9/0,9	0,6/н.с.	1/1	0,4/1,2	н.д.
Насадки, шт.	нет	7	3	н.д.	1
Количество передач	1	1	1	2	1
Заправочное отверстие, мм	45	н.д.	75	35	45
Тип винта	Верт.	горизонтальный	Верт.	Верт.	Верт.
Время непрерывной работы, минуты.	10	30	30	15	30
Размеры (ВхШхД), мм	345x320x300	308x240x164	250x183x483	430х190х180	462x202x293
Вес, кг	3,8	7	7,34	4	5,7
Гарантийный срок, лет	1	1	1	1	3
Цена, мм	от 5,5	от 16,5	с 9	от 10.8	от 38,5

Примечания: Соковыжималка Hurom H-100-SBEA01 — это соковыжималка 4-го поколения.

В продаже имеются блоки с двумя винтами. Они используются для приготовления десертов, лапши и макарон, детской каши, теста, сосисок и холодных закусок, мороженого и фруктового льда. Для этого соковыжималки оснащены специальной фурнитурой и крышками.

Технология двойного шнека является относительно новой, поэтому лишь несколько производителей выпускают такие машины.

В таблице вы найдете сравнение характеристик соковыжималок с двойным шнеком для домашнего использования.

Соковыжималка Angel Angelia 7500

В некоторых конструкциях чаша имеет квадратную форму, что вызывает трудности при закладке целых фруктов и овощей. Поэтому стоит выбрать круглый вырез.

Основные отличия

Внимание покупателя! Шнековые соковыжималки отличаются от центробежных соковыжималок объемом получаемого сока. Второй тип устройств существует меньше, чем первый. Чтобы понять, какое устройство лучше для домашнего использования, полезно сравнить принципы работы и конструктивные особенности.

Принцип работы

Различные модели дрелей-соковыжималок больше похожи на обычные мясорубки:

• Фрукты измельчаются с помощью спирального вала, который быстро вращается,
• Затем измельченная масса поступает в специальную камеру, где она прессуется для извлечения сока через мелкое сито.

Стоит также рассмотреть принцип работы центробежной машины, который значительно отличается от принципа работы шнековой машины. Они оснащены мощным вращающимся сепаратором:

• Сначала овощи/фрукты измельчаются на терке в подобие фарша,
• Затем полученная масса подается в сепаратор, где она вращается с высокой скоростью,
• Во время процесса мякоть прижимается к стенкам, в результате чего получается свежевыжатый сок.

Шнековая соковыжималка

Конструкция

Шнековые соковыжималки стоят дороже, потому что они позволяют не только делать свежий сок, но и выполнять некоторые другие задачи, например, переворачивать сосиски, делать фарш, лапшу и т.д. В этом случае все зависит от выбранной вами модели и доступных опций. Если посмотреть на конструкции, то они имеют свои особенности в зависимости от типа прибора:

• Горизонтальные агрегаты многофункциональны и питаются от электросети. Они могут производить сок из семян и трав. Кстати, центробежные устройства не могут справиться с такими задачами,
• Ручные устройства оснащены специальным рычагом, который нужно повернуть рукой. Эта манипуляция выжимает сок,
• Вертикальные соковыжималки компактны и имеют минимальную скорость вращения от 40 до 80 оборотов в минуту. Таким образом, можно получить сок, который характеризуется насыщенным вкусом и хорошей консистенцией.

Производители соковыжималок предлагают различные решения этой проблемы. Существуют устройства с различными способами очистки — автоматической, механической. Ниже описаны способы очистки устройств от скопившегося во время работы пирога:

• Конические приборы оснащены практичной функцией самоочистки. В этом случае остатки, из которых извлекается сок, прижимаются к стенкам центрифуги. Благодаря быстрому вращению этого устройства их можно быстро вытянуть вверх,
• Цилиндрические модели очищаются разными способами: с помощью специального рычага и в конце работы. Модели с рычагами стоят дороже, чем их аналоги без рычагов. Однако этот вариант делает работу максимально комфортной. Иногда это необходимо для пользователей.

Центробежная соковыжималка в работе

Шнековые соковыжималки

Модели этого типа работают по принципу обычных мясорубок. По сути, они работают как человеческие зубы — «жуют», измельчают кусочки овощей и фруктов, а затем выделяют сок. Устройства оснащены специальным винтовым валом, который быстро вращается для получения идеального, свежевыжатого напитка.

Винтовая машина работает на низкой скорости. Ускорить этот процесс невозможно. Центробежная сила не оказывает никакого влияния на процесс отжима сока.

Достоинства

• Сок, полученный с помощью соковыжималки, можно хранить в течение нескольких дней. В течение этого времени он не теряет своих вкусовых качеств.
• Прибор имеет низкую рабочую скорость, поэтому сок не успевает окислиться, что сохраняет состав микроэлементов и витаминов.
• Приборы оснащены широкой горловиной, чтобы фрукты и овощи не могли «выпрыгнуть». В то же время приборы не скользят по столу во время использования, что обеспечивает дополнительный комфорт при интенсивном использовании.
• Механические компоненты этих приборов практически не подвержены воздействию вращательных сил. Это означает, что ими можно пользоваться в течение получаса без перерыва, а механизм служит долго.
• Минимальный уровень шума при работе делает устройство неслышимым для соседей. Никто из соседей не узнает, что хозяйка дома занята.
• После приготовления сока остается очень мало отходов.
• Имеется функция самоочистки, которая позволяет очистить прибор сразу после работы.
• С помощью спиральных соковыжималок можно готовить ореховое и соевое молочко.
• Сок идеально отжимается из ягод, трав, овса, пшеницы и чечевицы.

Недостатки

• Когда сок делают из мягких или перезрелых фруктов, потребитель получает пюре.
• Некоторые ингредиенты дают концентрированный, насыщенный сок. Есть много целлюлозы. Если вы хотите получить чистый сок без мякоти, вам придется пропустить полученный напиток через машину еще раз. Второй вариант — использовать дополнительное сито.
• Для приборов с узким отверстием необходимо заранее мелко нарезать овощи и фрукты.
• Томатный сок можно выжимать только горизонтальными приборами. Вертикальные модели, однако, не могут обрабатывать помидоры.
• Если вы хотите приобрести оборудование для коммерческого использования, винтовая модель не подойдет, поскольку она не может работать более 30 минут без перерыва.

Центробежные соковыжималки

Современные центробежные устройства работают по принципу «сплит». Соки отделяются от пищевой мякоти под действием силы центрифуги и на высокой скорости. Этот процесс основан на том, что пульпа движется через устройство с высокой скоростью. Благодаря большому числу оборотов пульпа постепенно прижимается к стенкам. Сок выделяется и стекает через специально предназначенные отверстия в банку.

Достоинства

• Низкая цена делает центрифуги доступными для всех.
• Скорость отжима максимальна. Технология работает со скоростью 10-40 тысяч оборотов в минуту.
• Максимальная простота использования. Чтобы получить сок, достаточно отправить фрукты в машину, включить ее и можно наслаждаться вкусным напитком.
• Модели имеют широкий носик, в который удобно наливать продукты.

Недостатки

• При вращении центрифуги сок контактирует с воздухом, в результате чего на выходе получается слегка вспененный продукт.
• В результате работы центрифуги получается горячий сок. Во время работы прибор нагревается, что может привести к потере некоторых полезных ингредиентов в готовом напитке.
• При контакте с воздухом сок довольно быстро окисляется, что может привести к изменению цвета.
• Процесс подготовки требует множества исходных данных. Например, чтобы получить один стакан яблочного сока, необходимо около 4-5 кусочков фруктов. Дело в том, что достаточно сочный жмых остается на стенках машины.
• Приготовленный продукт необходимо сразу же выпить, так как через двадцать минут он теряет все свои вкусовые свойства и становится несъедобным.

В последнее время соковыжималка с дрелью приобрела большую популярность. Он все больше одерживает верх над традиционными центробежными устройствами. Почему это так и как выбрать винтовое устройство — вот что мы разберем в этой статье.

Как выбрать шнековую соковыжималку высокого качества?

В данном случае мощность бытовой техники важна, поскольку она определяет способность бытового прибора непрерывно обрабатывать фрукты в течение длительного периода времени. Этот показатель составляет от 15 до 30 минут.

Еще одним важным моментом является отверстие для подачи пищи. Он должен быть достаточно широким, чтобы вы могли легко загрузить все фрукты из сада. Оптимальное отверстие составляет 8-8,4 см. Не пренебрегайте этим фактором при выборе кухонного комбайна, чтобы в будущем вам не пришлось разрезать продукты пополам и на четвертинки.

И третий момент — это оборудование. Если вам нужен только свежевыжатый сок, вам не нужно доплачивать за десерт и головки спагетти.

Как ухаживать за шнековой соковыжималкой?

Каждая модель оснащена сетевым фильтром, который можно легко снять и очистить вручную. Самые современные приборы имеют функцию самоочистки. Чтобы активировать его, налейте воду в отверстие для фруктов и запустите программу. Он автоматически очищает прибор от мякоти фруктов и остатков липкого сока в течение 20 секунд. Вы также можете разобрать прибор и промыть внутренние детали под проточной водой.

Спиральные соковыжималки Leben отличаются бесшумной работой и высоким качеством приготовления сока из цельных фруктов. Вам даже не нужно предварительно резать их на кусочки. Имеется функция реверса и защита от перегрева.

Что нужно знать о шнековых соковыжималках? Они бесшумны, просты в использовании и универсальны. Они производят полезные соки методом холодного отжима и обрабатывают даже самые твердые фрукты и овощи. Бытовой прибор собирается за минуту и, если он оснащен функцией самоочистки, автоматически очищается от остатков продуктов.

Что такое центробежная соковыжималка, преимущества, принцип работы

Эту модель часто называют высокоскоростной моделью. Внутри бытового прибора находится терка с острыми зубцами, которая на высокой скорости перемалывает фрукты в мякоть. Затем мякоть отжимается на мелкоячеистой решетке, которая пропускает только сок, а жмых остается внутри.

Высокоскоростное устройство выжимает сок быстро, но с достаточной силой. Он работает в двух скоростях — для мягких и твердых фруктов. Он отлично подходит для морковного и яблочного сока, но не так хорошо справляется с листовыми овощами и волокнистыми продуктами.

Центробежная соковыжималка — одна из самых популярных моделей на рынке малой бытовой техники. Эта машина часто используется в домашних условиях, поскольку она быстро и недорого обеспечивает пользователя свежевыжатым соком. Центробежная сила толкает фрукты на быстро вращающийся металлический нож, где они нарезаются с высокой скоростью 6000-14000 оборотов в минуту. Эта модель подходит для тех, кому не требуется большое количество сока и не нужно беспокоиться о том, что не удастся поймать все до последней капли фруктов.

Но при всех преимуществах шнековых соковыжималок, следует также отметить, что они не подходят для переработки больших урожаев, так как работают медленно. Хотя и не прискорбно.

Мощность и количество оборотов

Время приготовления зависит от мощности и количества оборотов дрели. Первый параметр обычно составляет от 150 до 250 Вт, второй — от 50 до 800 оборотов в минуту.

Они самые дешевые и гарантируют качественный напиток с минимальным количеством отходов. Поэтому нет смысла гнаться за властью.

Многоступенчатый регулятор скорости также не является абсолютно необходимым. Для всех продуктов достаточно одной скорости.

Очень важно обратить внимание на продолжительность времени работы. В подавляющем большинстве случаев работа на тренажерах длится не более 10 минут, после чего следует сделать перерыв. Это может стать проблемой при заготовке большого количества сырья.

Конструкция

Давайте теперь рассмотрим, на какие конструктивные особенности следует обратить внимание при выборе электрической соковыжималки.

Материал

Основным рабочим органом машины является шнек, поэтому ему следует уделять наибольшее внимание. Алюминиевые детали не очень надежны и могут повлиять на вкус сока. Детали из нержавеющей стали или чугуна намного лучше. Более современные решения включают высококачественные пластики, такие как Ultem, которые долговечны и никак не взаимодействуют с продуктом.

Фильтрующее сито также изготавливается из нержавеющей стали или пластика. Опять же, первоклассный пластик так же хорош, как и металл.

Не лишним будет очистить детали в посудомоечной машине. Это облегчает уход за прибором.

Обычными материалами для корпуса являются нержавеющая сталь и пластик. Выберите тот, который соответствует вашему вкусу, но желательно не покупать белый пластик. Он будет грязным от разноцветных фруктов, и устройство будет выглядеть неаккуратно.

Резервуары

Всего в устройстве имеется два контейнера. Один — для напитка, другой — для торта.

Однако есть и модели, в которых контейнер для сока отсутствует. Это означает, что вы будете выжимать сок непосредственно в стакан. Это практично: вам придется мыть меньше посуды. Однако необходимо следить за жидкостью, чтобы не пролился нектар, и останавливать мотор при смене посуды.

Что касается объема, то здесь все понятно: чем больше бак, тем больше сока вы получите без необходимости постоянно опустошать бак. Существуют емкости объемом от 400 до 1200 мл.

Еще один момент — расположение контейнера для отходов, иначе у вас возникнут проблемы с несколькими порциями. Если она встроена в шкаф, вам придется разобрать машину, выбросить торт, снова собрать машину и двигаться дальше. Желательно, чтобы контейнер не был встроен в шкаф и мог быть извлечен одним движением руки.

Загрузочное отверстие

Решающим параметром для отверстия подачи является его диаметр. Чем он шире, тем практичнее. Это означает, что вам не нужно резать фрукты, а можно положить их целиком. Оптимальным считается диаметр не менее 70 мм.

В некоторых конструкциях чаша имеет квадратную форму, что вызывает трудности при закладке целых фруктов и овощей. Поэтому стоит выбрать круглый вырез.

Если вы хотите купить свежие фрукты, то, конечно, не составит труда нарезать несколько яблок. Но если вы хотите переработать несколько ведер урожая, то подготовка занимает много времени и сил.

Комплектация

В дополнение к аксессуарам для приготовления сока в комплект часто входят фильтры для приготовления пюре и сорбета.

Более дорогие модели могут поставляться с аксессуарами для блендера, терки, паста-мейкера и т.д. Это, естественно, расширяет спектр функций, но и значительно увеличивает стоимость.

Даже дешевые варианты имеют пестик, чтобы вы могли безопасно насыпать ингредиенты в горлышко.

Для очистки фильтра производители предлагают одну или несколько специальных щеток.

Функции

Встроенные опции упрощают использование и делают работу более безопасной. Следующие пять функций можно выделить как наиболее практичные.

1. Защита от перегрузки — машина может быть поражена тем, с чем она не может справиться. Вращение останавливается автоматически.
2. Защита от перегрева — отключает двигатель, если вы перегреваете его и позволяете ему работать дольше рекомендованного производителем времени.
3. Защита от случайного запуска — двигатель не запустится, если крышка открыта или неправильно установлена.
4. Реверсивная передача — при включении этой функции винт начинает вращаться в обратном направлении. Это предотвращает возможное заклинивание.
5. Мягкий запуск двигателя — защищает двигатель и предотвращает разбрызгивание.

Стоит также рассмотреть принцип работы центробежной машины, который значительно отличается от принципа работы шнековой машины. Они оснащены мощным вращающимся сепаратором:

Готовимся к урожаю: как выбрать соковыжималку

Соковыжималка нужна для переработки большого количества ягод, овощей и фруктов. Мы объясним, чем отличается классическая центробежная соковыжималка от шнековой, почему последняя меньше подходит для сбора урожая и, конечно, как не попасться на маркетинговые уловки при выборе соковыжималки.

Принцип работы и назначение

Фрукты загружаются в камеру, на дне которой находится круглая «терка», на которой они измельчаются, а полученная мякоть вместе с соком под действием центробежной силы выливается на бока решетки. Эта сила отделяет сок от мякоти, которая проходит через сито и через выливной патрубок попадает в емкость: непосредственно в стакан (прямое выжимание сока) или в специальную миску/кувшин. Первый вариант более практичен: вам не нужно мыть дополнительные емкости. В большинстве моделей пирог автоматически попадает в предусмотренный для этого съемный отсек.

Центробежные соковыжималки хорошо подходят для получения сока из яблок, груш, слив, чернослива, моркови, свеклы, томатов — основного урожая сада. Большинство машин имеют две или три, редко четыре, скорости дробления. Низкую скорость следует выбирать для мягких фруктов (помидоры, персики, мягкие груши, молодая капуста и т.д.), а высокую скорость — для твердых фруктов (яблоки, морковь). Как правило, оптимальный режим работы для различных фруктов определяется путем экспериментов с конкретной соковыжималкой. В некоторых моделях можно установить содержание сока: прозрачный/плотный.

Многие считают, что центробежная соковыжималка не может выжать сок из апельсинов, грейпфрутов, лимонов — только в специальных устройствах для цитрусовых. Это неправда. Чтобы переработать их в центробежной соковыжималке, нужно не только разрезать цитрусовые пополам, но и очистить их от кожуры — это сложнее и требует больше времени. Также трудно потом очистить сито от кожуры апельсинов и грейпфрутов.

Мощность: на что смотреть, на что нет

Это едва ли не самый важный параметр для выбора: В конце концов, мощный двигатель гарантирует качество вращения — так что чем больше мощность, тем лучше? Но все не так просто. Часто производители указывают в технических характеристиках максимальную мощность, которая поглощается при блокировке двигателя, а некоторые из них указывают номинальную мощность — максимальную мощность для работы в нормальном режиме. По этой причине существуют соковыжималки с мощностью 250-500-800-1100 Вт у одних брендов и 2000-3000 Вт у других. И это не значит, что первый вариант хуже, просто производитель пытается быть честным. Вот небольшой пример из нашего теста: при приготовлении сока из зеленых яблок потребляемая мощность составляла от 140 до 250 Вт, а максимальная — 374 Вт. Однако в техническом паспорте указана номинальная мощность 1000 Вт и максимальная номинальная мощность 3000 Вт.

Что же делать? Поскольку мощность имеет большое значение, лучше выбирать соковыжималку на основании независимых тестов, измеряющих мощность с помощью специального оборудования, или на основании отзывов (есть одна деталь: нужно отличать рекламный слоган PR-отдела от нормальной человеческой речи). Но самое главное — это производительность соковыжималки: сколько сока она производит из определенного количества определенного фрукта за определенное время. К сожалению, этот показатель не указан в технических характеристиках соковыжималки: Урожайность можно определить только путем тестирования — например, с помощью нашего метода тестирования соковыжималок. Поскольку этот метод остается неизменным в течение 7 лет, многие машины были протестированы этим методом и могут быть сравнены друг с другом.

Шнековые соковыжималки

Принцип работы и назначение

Как следует из названия, в этих моделях фрукты, травы и семена собираются, выжимаются и измельчаются вращающимся шнеком, а полученный сок проходит через фильтры и выливается в контейнер. Как видно из предыдущего предложения, спиральная соковыжималка может справиться с тем, с чем не справится центробежная соковыжималка: Травы, волокнистые и очень твердые фрукты, орехи и семена, а также фрукты и ягоды с мелкими семенами. Спиральная соковыжималка подходит, например, для граната, винограда, малины, сельдерея и т.д. Жмых получается почти сухим, а сок — густым и однородным, почти без пены, поскольку сжатие происходит гораздо медленнее и менее мощно, чем в центробежных моделях.

По этой причине шнековые соковыжималки также называют холодными прессами — и это определенно маркетинговая уловка. Рекламные кампании таких устройств уже давно основаны на различии между соковыжималками и шнековыми соковыжималками: предполагается, что фрукты и сок нагреваются и теряют свои полезные свойства, но этого не происходит при медленном отжиме сока. На самом деле, достоверных исследований на эту тему нет: известно лишь, что витамин С частично разрушается при сильном нагревании (от 60 градусов), чего, конечно, не происходит с соком в соковыжималке. Достаточно попробовать свежевыжатый сок, чтобы убедиться, что он имеет примерно ту же температуру, что и фрукты, из которых его извлекают.

И есть еще один момент, который следует отметить: Шнековые соковыжималки намного тише центробежных, потому что их мощность намного ниже. Скорость вращения также ниже: шнековая соковыжималка имеет 80-120 оборотов в минуту, в то время как центробежная соковыжималка достигает 25 000-30 000 оборотов в минуту. Однако именно по этой причине шнековые соковыжималки не подходят для переработки большого количества фруктов и, соответственно, для сбора урожая. Эти модели подходят для кулинарных экспериментов, повседневного гурманства и здорового питания, но не для переработки 30 кг антоциновых плодов, которых полно в саду.

На что обратить внимание при выборе шнековой соковыжималки

Разделы о комфорте и безопасности (см. выше) в основном относятся и к шнековым моделям. Только система остановки капель у этих соковыжималок выглядит по-другому: Дозатор не поворачивается вверх, а закрывается клапаном.

Обратите внимание на дизайн: спиральные соковыжималки могут быть горизонтальными (спираль устанавливается горизонтально, как в мясорубке) и вертикальными — спираль устанавливается вертикально.

Горизонтальные могут иметь два шнека для разных видов фруктов, а вертикальные обычно занимают меньше места и чаще всего имеют более широкую горловину. Кроме того, несмотря на «универсальность» моделей дрелей, инструкции к некоторым из них запрещают обработку определенных фруктов — стоит уточнить этот момент перед покупкой. Одной из полезных функций является реверс, т.е. обратное вращение шнека, что позволяет извлекать заблокированные предметы. Иногда к шнековым соковыжималкам прилагаются насадки для измельчения и шинковки овощей, что очень удобно.

А иногда мясорубки также оснащаются шнеками для отжима сока и измельчения, что делает их многофункциональными комбинациями.

Цилиндрические сепараторы имеют более высокую эффективность по сравнению с коническими сепараторами. Однако они не имеют автоматического удаления мякоти, поэтому мякоть приходится регулярно удалять вручную.

Соковыжималка комбинированная или центробежная

Выбирая соковыжималку, хорошо бы в самом начале решить, какие продукты и в каком количестве вы хотите перерабатывать и какого результата ожидаете. Например, спиральная соковыжималка с металлическим валом и ситом необходима для получения насыщенного, густого сока с мякотью. В зависимости от типа фруктов, которые вы хотите переработать, вы можете выбрать между обычными односпиральными машинами для твердых фруктов или овощей и двухспиральными машинами, которые отлично подходят для волокнистых продуктов.

Помимо этого типа машин, для получения сока также используются комбинированные и центробежные модели. Первый тип соковыжималок может быть оснащен шнековым или центробежным механизмом в сочетании с прессом. Этот тип устройств относится к многоцелевым устройствам и часто является частью машин для обработки пищевых продуктов и имеет различные аксессуары для обработки различных продуктов или приготовления различных видов напитков.

Центробежные соковыжималки оснащены специальными дисками. Попадая в специальный барабан, продукт проходит через такие диски, отделяя сок от мякоти, при этом мякоть не попадает в напиток. Такая техника проста в обращении, имеет высокую скорость обработки и не требует больших физических усилий. Однако он не подходит для переработки волокнистых или твердых фруктов и овощей. Кроме того, центробежные модели довольно шумные.

Интернет-магазин «Вкус Фермы» предлагает широкий ассортимент спиральных соковыжималок, ручных соковыжималок, ручных сит для фруктов и овощей, роликовых машин и другого оборудования, необходимого в домашнем хозяйстве. Машины изготовлены ведущими производителями в своей области и известны своей надежностью, простотой использования и долговечностью. На сайте вы также найдете аксессуары для соковыжималок, характеристики продукции и обзоры лучших машин, критерии выбора. Чтобы сделать заказ, позвоните нам по телефону 8(495)877-58-68 или оставьте заявку.

Высокоскоростное устройство выжимает сок быстро, но с достаточной силой. Он работает в двух скоростях — для мягких и твердых фруктов. Он отлично подходит для морковного и яблочного сока, но не так хорошо справляется с листовыми овощами и волокнистыми продуктами.

Советы по выбору

Из-за разнообразия моделей бывает трудно выбрать шнековую соковыжималку. Иногда решающим фактором является недостаток места, поэтому ассортимент ограничивается вертикальной зоной. Иногда важно экономить электроэнергию — в этом случае приходится выбирать между ручными устройствами. Но решение можно облегчить, если учесть основные критерии.

Чем выше скорость, тем быстрее вырабатывается сок. Если для переработки сырья не требуется высокая скорость, можно выбрать менее мощные соковыжималки — на качество этот показатель не влияет.

Винтовые модели довольно тихие (в среднем 50 дБ), но некоторые из них работают практически бесшумно.

Среди наиболее популярных дополнительных функций — автоматический выброс пульпы, блокировка запуска и защита от перегрева.

Время непрерывной работы

Большинство моделей выключаются после определенного периода непрерывной работы. Это необходимо для снижения температуры двигателя

Лучше остановиться на проверенных брендах и не рисковать с неизвестными компаниями, чьи соковыжималки не являются лучшими в своем классе.

Помимо высоты и ширины, необходимо также обратить внимание на вес техники. Некоторые модели довольно тяжелые, и не каждая домохозяйка может с ними справиться.

Лучшая спиральная соковыжималка — это та, которая соответствует своему назначению и не содержит ненужных функций. При выборе этого прибора лучше всего руководствоваться принципом целесообразности.

Чем отличается от центробежной

На рынке представлены две основные модели соковыжималок общего назначения. Чтобы сделать правильный выбор, важно знать разницу между шнековыми и центробежными соковыжималками. В то время как первая работает путем дробления и пережевывания сырья, вторая основана на сепарации. Устройство движется на высокой скорости, центробежная сила отделяет сок от мякоти и, прижимая мякоть к стенкам, выдавливает из нее жидкость, которая затем стекает в банку.

Сила вращения — одно из главных отличий шнековой соковыжималки от центробежной. Низкая скорость первого предотвращает окисление сока, что означает, что все питательные вещества сохраняются и продукт может храниться в течение более длительного периода времени. Кроме того, уровень шума ниже по сравнению с центробежной моделью.

При выборе подходящей соковыжималки — шнековой или центробежной — обычно руководствуются задачами. Если их много, лучше выбрать первый вариант. Если нет необходимости в тонких пластинах и обработке трав или орехов, оптимальным вариантом будет центробежная соковыжималка.

Надежные производители

Производитель — один из самых важных критериев при выборе прибора. Следующие бренды хорошо зарекомендовали себя на рынке:

1. Mirandi — это компания, которая специализируется на производстве соковыжималок. Компания является производителем соковыжималок. Одним из преимуществ является удобство: устройства этой компании легко разбираются и чистятся. Соковыжималка Mirandi J-100 с множеством дополнительных функций (противокапельная система, автоматический выброс мякоти и т.д.) часто входит в рейтинг лучших моделей. Техника впечатляет привлекательным дизайном, высокой скоростью и тихой работой. Но пластиковый корпус нравится не всем пользователям, а цена довольно высока. Кто-то может указать на модель Mirandi J-60 — дизайн оригинальной формы вписывается даже в очень ограниченное пространство.
2. В более демократичной ценовой категории выделяются шнековые соковыжималки ENDEVER. Шведская компания производит современную бытовую технику и аксессуары для кухни. В основе бренда лежат принципы надежности, функциональности и дизайна, которые он воплощает в своей продукции. Модель ENDEVER Sigma-95 популярна благодаря своей производительности и механизмам защиты — как от случайного включения, так и от перегрева двигателя. Самым большим недостатком является пластик, из которого изготовлены контейнер для сбора сока и крышка шнека. Хотя соковыжималка может использоваться в течение длительного времени при тщательном уходе.
3. Японская компания Panasonic предлагает разнообразную продукцию, в том числе шнековые соковыжималки. Все они многофункциональны и надежны. Одной из самых популярных моделей является Panasonic MJ-L500STQ. Это электрический одношнековый аппарат с корпусом из нержавеющей стали и мощностью 150 Вт. Она популярна благодаря бережному отношению к сырью и высокому качеству продукции. Действительно, эта техника лучше подходит для твердых продуктов. Еще один компактный прибор из более дорогой категории — Panasonic MJ-L600, который можно использовать не только для приготовления соков, но и смузи и замороженных десертов.
4. На российском рынке также есть хорошие шнековые соковыжималки — например, модели от Kitfort. Благодаря своему территориальному расположению, все они имеют выгодные цены, но это не главное их преимущество. Среди недорогих вариантов выделяется Kitfort KT-1101 — вертикальная одношнековая модель мощностью 150 Вт, выбранная за качество вращения. Корпус снова выполнен из пластика, что неизбежно приводит к относительно быстрой поломке. Вы можете остановиться на модели Kitfort KT-1104. Самым большим недостатком является то, что он не очень бюджетный. Из преимуществ — более высокая мощность (240 Вт), он работает на более низких оборотах и малошумен. Правда, он довольно тяжелый — если Kitfort КТ-1101 весит всего 4 кг, то Kitfort КТ-1104 — почти 7,5 кг.
5. Smeg — итальянская компания, которую легко узнать по ее стилю. Все приборы этого производителя имеют плавные линии, цветовая палитра очень широкая (особенно популярна у пользователей пастельных тонов), все приборы выглядят очень стильно. Внимание к внешним деталям не умаляет важности качества. Эти соковыжималки следует выбирать только в том случае, если вы уже уверены, что прибор вам необходим — ценовой диапазон намного выше среднего. SMEG SJF01PBEU обладает расширенными возможностями — можно регулировать концентрацию сока, есть функция инверсии. Резиновые ножки повышают устойчивость модели.