Лопатка не всегда достает до углов ведерка, поэтому в нем остается часть муки, которая должна быть вся в тесте по рецепту. По этой причине хлеб может получиться не таким, как вы ожидаете.
Хлебопечка для дома: на что следует обратить внимание при покупке
Домашняя хлебопечка — устройство, которое с течением времени становится все более популярным среди домохозяек. Причина проста: получить свежеиспеченную буханку хлеба в любое время и прямо «на месте» для многих гораздо удобнее, чем постоянно бегать в магазин, где, к тому же, может не оказаться свежих продуктов.
Однако выбор хлебопечки (как и любого другого бытового прибора) должен быть очень тщательным. Самое главное в этом деле — детально изучить возможности того или иного устройства, понять, насколько оно будет соответствовать вашим потребностям, и только потом переходить к покупке. Давайте подробнее рассмотрим наиболее важные параметры для выбора хорошей хлебопечки.
Объем контейнера
Размер корзины определяет размер хлеба, поэтому это одна из характеристик, на которую следует обратить внимание в первую очередь. У большинства домашних пекарей размер контейнера составляет 0,5-1,5 кг.
Какой размер вам следует выбрать? Вы должны учитывать, сколько хлеба обычно требуется для вашей семьи. Если у вас не так много хлеба, достаточно модели весом 0,5 кг. Если двух-трех буханок достаточно на неделю, выбирайте печь среднего размера с вместимостью один килограмм. А если вы каждый день приносите выпечку из духовки, да еще разных сортов, то можно приобрести прибор весом 1,5 кг.
Фото.
Конечно, большинство печей могут выпекать буханки чуть большего или меньшего размера, но небольшое количество теста невозможно хорошо замесить, например, в большом ведре, и хлеб не получится. Также не стоит выпекать весь пакет, а потом не успевать его съесть, потому что хлеб высохнет или заплесневеет.
И выпечка нескольких буханок подряд в маленькой хлебопечке (если вам нужно больше хлеба) также не работает из-за встроенной защиты от перегрева. Каждый раз необходимо дождаться полного остывания прибора.
Мощность устройства
Смысл не в том, чтобы быстро нагреть содержимое емкости (как это необходимо в мультиварках). По этой причине, чем больше объем печи, тем выше производительность. В небольших приборах она низкая — от 0,5 киловатт, а в крупных приборах достигает 1,5 киловатт.
Средняя мощность такого прибора составляет 600-800 Вт. Этого достаточно, чтобы хорошо выпекать хлеб и не потреблять много электроэнергии. Однако вам придется подождать 4-6 часов. Если вы хотите, чтобы все прошло быстрее, лучше купить 800-ваттную духовку, которая справится с задачей за три часа.
Большая часть энергии расходуется на нагрев, в то время как сам двигатель потребляет мало энергии. Поэтому в действительности этот показатель не так важен, если только у вас нет генератора или солнечной батареи, питающей ваш дом.
В приборах с двумя ложками тесто можно хорошо вымесить с углов, если заполнена вся емкость. Однако самой уязвимой частью хлебопечки является соединение между мотором и миксером, поэтому если модель имеет две лопасти, две точки также наиболее уязвимы для поломки.
Назначение
Это устройство выглядит как небольшая конструкция, основная функция которой заключается в автоматическом добавлении в тесто различных приправ. Это дополнение становится все более популярным, ведь помимо простых хлебов в хлебопечке можно еще и выпекать:
- Кексы,
- сладкий хлеб,
- тесто для различных хлебобулочных изделий,
- Это лишь небольшой перечень того, что вы можете приготовить в машине. С помощью диспенсера можно добавлять кишмиш, хлопья, чернослив и кунжут во время замеса теста. Все происходит полностью автоматически, без вашего вмешательства.
На моделях, не оборудованных этим устройством, требуется ваше постоянное присутствие. Только после специального звукового сигнала можно добавлять дополнительные ингредиенты. Таким образом, вы не можете покидать помещение во время приготовления пищи и должны внимательно следить за прибором, чтобы не пропустить нужный момент. Эти события вызывают дополнительные трудности. Зачем с этим мириться, если можно купить хлебопечку с диспенсером? С таким устройством вы можете установить таймер и наслаждаться горячей выпечкой на завтрак или после тяжелого рабочего дня.
Это небольшой контейнер, прикрепленный к внутренней крышке прибора. Его главная задача — вовремя добавить в забродившее тесто необходимые приправы. Он также защищает ингредиенты и предотвращает их размягчение.
Конструкция
Диспенсер значительно упрощает процесс приготовления пищи. Необходимые ингредиенты добавляются в диспенсер через отверстие, которое в процессе приготовления может быть закрыто пластиной.
Прибор работает следующим образом:
Предварительно загруженные ингредиенты хранятся в специальном контейнере до тех пор, пока прибор не получит соответствующий сигнал.
- В этот момент загруженные ингредиенты выгружаются путем открытия нижней крышки устройства.
- В большинстве моделей крышка не заменяется, это нормальное явление. При выпечке хлеба среднего или маленького размера проблем обычно не возникает. Однако, если вы выбрали большой объем, тесто можно разрезать в диспенсере.
- Как и любой бытовой прибор, диспенсер имеет свои плюсы и минусы. Итак, из плюсов можно перечислить:
Преимущества и недостатки
Возможность использования таймера для приготовления пищи.
- Полная автономность в работе, не нужно ждать момента для добавления различных начинок.
- Точное дозирование добавляемых ингредиентов. Дозатор сам дозирует необходимое количество специй.
- Что касается недостатков, то можно сказать, что их не всегда можно увидеть невооруженным глазом. Например:
Диспенсер для хлебопечки значительно увеличивает ее стоимость.
- При извлечении из машины он издает громкие звуки, которые могут напугать домашних животных и маленьких детей.
- Ингредиенты, которые будут помещены в диспенсер, должны быть подготовлены вами заранее. Мытье, сушка, измельчение, дробление — этого не избежать.
- Внутреннюю часть машины необходимо тщательно очищать после каждого использования.
- Подготовка кишмиша к помещению в диспенсер
Хлебопечка с диспенсером является более совершенной по сравнению с приборами предыдущего поколения. Современные духовые шкафы все чаще оснащаются таким устройством, и диспенсер все чаще встречается в жизни домохозяек. Наиболее популярными моделями таких приборов можно считать приборы от Kenwood, Zelmer, Gorenia, Delonghi, Daevo. Помимо перечисленных, надежное место на рынке занимают хлебопечки от Panasonic, оснащенные дозатором дрожжей. Это чрезвычайно полезное дополнение — при использовании таймера приготовления дрожжи попадают в тесто в процессе его замешивания. Это предотвращает запотевание.
Не стоит даже спорить, что хлеб ручной работы отличается и по вкусу, и по качеству. Фабричное производство не может конкурировать с настоящей домашней пекарней. Часто производители хлебобулочных изделий стремятся снизить качество продукции, что не способствует повышению пользы хлебобулочных изделий. Не поленитесь и приготовьте его сами, и вы сразу почувствуете разницу.
Помимо приготовления пищи, этой модели можно поручить просто замесить тесто, а также приготовить сладкие кексы или домашнее варенье. В хлебопечку можно добавлять орехи, сушеные абрикосы и другие начинки, поскольку она оснащена диспенсером.
Вы можете узнать о диспенсере, изучив технические характеристики прибора. Диспенсер устанавливается производителем в качестве преимущества прибора. Дозатор расположен на крышке духовки. Он закрывается пластиковой крышкой с запорным механизмом.
Как выглядит диспенсер, его разновидности
Отдельные части автомата являются съемными. Это облегчает очистку и делает раздачу пищи более удобной. В комплект поставки входит мерная ложка. Его следует использовать для заполнения диспенсера ингредиентами.
Контейнеры выпускаются различных размеров. Их можно разместить сверху или сбоку устройства (расположение зависит от тонкости дизайна и размера). Материал может быть металлическим с антипригарным покрытием или пластиковым. Варианты крепления контейнера также могут быть различными. Важно обратить внимание на программное обеспечение устройства. Это необходимо для определения конкретных программ, включающих использование дозатора.
Преимуществами диспенсера в хлебопечке являются:
Достоинства и недостатки диспенсера
автоматическое управление машиной (ваше присутствие не требуется),
- Возможность установки таймера для каждой выбранной программы,
- Более точное дозирование ингредиентов,
- Сохранение целостности продуктов путем их максимально бережного включения в тесто,
- Улучшенные органолептические свойства благодаря своевременному добавлению ингредиентов.
- К недостаткам дозирующего устройства относятся:
высокая цена машины,
- высокий уровень шума,
- он подходит не для всех видов выпечки,
- необходимость закрывать крышку вручную,
- необходимость частой очистки резервуара.
- Если вы решили приобрести хлебопечку, перед покупкой следует подумать, нужен ли вам диспенсер. Вам нужен прибор только для выпечки хлеба? Если да, то выбирайте обычный аппарат с базовыми опциями. Диспенсер, несомненно, облегчает работу на кухне, но не каждой хозяйке он необходим. Поэтому выбирать прибор следует в соответствии с собственными предпочтениями.
